季節の味

たびたび取り上げている中国医学のお話で、味について。

陰陽五行論では、五味という味の分類があります

五味　酸　苦　甘　辛　鹹（カン）

最後のカンは塩辛いというものですが、それ以外は想像がつくと思います。

ほかの臓腑や季節などの関係と合わせると
五季　　春　　夏　　長夏　　秋　　冬　
五臓　　肝　　心　　脾　　　肺　　腎
五腑　　胆　　小腸　胃　　　大腸　膀胱
五味　　酸　　苦　　甘　　　辛　　鹹

縦列に相関があるとされていますので、
春には肝が悪くなりやすい、というような考え方をしています。

この味の関連について学んだ時に、一番初めに想像したことが、
「妊婦さんは酸味が好きになる」ということです。
これは、胎児をお腹で育てる段階で、
肝臓に１～１．５人分の負担がかかるから、肝（臓）が悲鳴を上げ
滋養をとるために、酸味をほしがるのだなと想像しました。

この五味の分類というものは、

１、関連したときにそう感じる、という理由と、
２、エネルギーが不足しているときにほしがる、という理由と、
３、摂取しすぎると痛めるよ、という理由があると考えています。

そのときどきでパターンが違うと思います。

１、関連したときに感じる
　一番わかりやすいのは、
　ひどく落ち込んだりしたときに食べるごはんは、おいしくないということ。
　精神的につらいときに飲むものが「ほろ苦い味」なんて表現されることもありますよね。
　これは心が痛まることで、苦味という味として感じる表現なのだと考えてます。

２、エネルギーが不足しているときにほしがる
　これははじめに挙げた、妊婦さんの状態などがあてはまると思います。
　肝（臓）がエネルギー不足になることで、
　力を蓄えるために、欲しがる味ですね。

３、摂取しすぎると痛める
　経験上で感じるのは、甘味でしょうか。
　胃腸の調子がよくない人は、甘いものが好きで、食べ過ぎていることが多いです。
　調子が悪くなる→甘いものがほしくなる
　→どんどん食べる
　→必要な甘みの力と違うから、そのまま甘いものが食べたい
　→どんどん胃腸に負担がかかる
　というような状態です。

初めて来た患者さんには、味の好みを聞いています。
好みが均等な人でも、症状によって、味の好みが変わったりすることがあります。
まだまだ臨床経験としては数が足りておりませんが、
病気との関連はかなりあるのではないかなーと、感じることが多いですね。